Обзоры и статьи за 2014 год
Ингредиенты для суши
09.02.2014
Огромное разнообразие суши имеет один общий и самый главный ингредиент - это специальной заправленный рис.
Множество начинок позволяют каждому подобрать любимые суши на свой вкус. Ранее суши представлялись блюдом из морепродуктов и всевозможной рыбы, но сейчас такое представление стало не более чем стереотип, ведь нынешние суши готовятся практически из всех продуктов, которые только можно найти. Заранее подготовьте все необходимые емкости для приготовления блюда.
Базой для любых суши служит клейкий рис из мелких зёрен белого цвета, его свойства придают необходимую форму блюду. Следующим важным пунктом во многих кулинарных рецептах отмечается нори. Он представляет собой бумагу из особых прессованных водорослей, которая довольно часто встречается среди элементов первой необходимости в суши.
Так же из продуктов для суши необходимо приобрести рыбу или морепродукты, которые входят в тот или иной список ингредиентов для приготовления суши. Рыба должна быть обязательно свежей и категорически запрещается брать замороженную, а вот морепродукты используются в большинстве случае, как украшение. Из водных обитателей для целей декора чаще всего используют креветки, лангустов, крабов и осьминогов. Так же в некоторых видах необходима икра, чаще всего лосевая и именно для цели придания красоты, как и морепродукты.
Помимо перечисленных продуктов для приготовления необходимо и приобрести свежие овощи, фрукты, Не стоит забывать и о приправах с соусами. Подавайте суши с соевым соусом, васаби, маринованным имбирём, рисовым уксусом и семенами кунжута.